新鲜零食，快速崛起的独立零售业态，消费的下一个风口？

新鲜零食作为增速较高的新兴业态，其是在商超系统性流量收缩背景下，承接了量贩高速扩张之后转而寻求"新鲜/体验感"的那批消费者。当前行业“四强”圈地跑马，并有多品牌跨界试水，单店目前模型比较高光，但打法及扩张路径尚未定型，生意持续性扩张的难点在短保供应链的稳定性及大单品的独特性。目前若以高流量卖场数据测算，天花板赶不上量贩零食，还需看后续单店模型的打磨突破及供应链标准化建设的模板范式。关注量贩企业的业态扩张尝试，如万辰集团、盐津铺子、有友食品。